韭菜绿豆煎饼盒子的做法 韭菜绿豆煎饼盒子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

韭菜绿豆煎饼盒子的做法步骤

• 1、面粉、绿豆粉、盐放到一起，混匀

• 2、加水调成稀面糊，稠度和那种比较稀的酸奶差不多，静置10分钟左右，这样面糊更细腻

• 3、鸡蛋炒熟铲碎，放凉备用

• 4、韭菜洗净，控水，切碎

• 5、韭菜末里加油拌一拌，防止后面加盐时出水

• 6、加入鸡蛋碎

• 7、加盐拌匀即可

• 8、取平底锅，我用的煎饼鏊子，这个面积大，便于摊开。在煎饼鏊子上刷薄薄一层油，舀入一勺面糊

• 9、用刮板刮来刮平，我缺少练习，这个刮的不圆

• 10、待煎饼糊变色，边缘翘起时，用铲子铲起翻面，稍微煎一下几秒钟即可

• 11、煎好的煎饼一张张摞起来

• 12、在煎饼中间放上韭菜鸡蛋馅

• 13、由下往上折，再左右往中间折(这步没拍)

• 14、再往上折一下，一个煎饼就做好了

• 15、锅里刷油，烧热，放入煎饼，中小火煎

• 16、当两面煎至金黄，里面的韭菜也就熟了。

• 17、成品

• 18、表皮酥脆，馅鲜美，好吃。