南瓜子面包的做法 南瓜子面包怎么做

“健康100%烘焙，这对喜欢烘焙者来说，是个必须有的理念。烘焙的美食如果只是饱了口福而损害了家人的健康，那一定是不行的。做为一个烘焙爱好者，就是要烘焙出即健康又美味的食品来给自己家人，这才是对家人的真爱。今天做的这款面包，用南瓜子打碎来增香，油脂也没有用黄油，而是用来健康的核桃油，糖也用的很少，而且是用老冰糖打成粉来代替白糖。这款面包是特意做给老公的，他爱吃的一款健康面包。
南瓜子里含有非常丰富的营养物质：铁、锌、镁、锰和健康的脂肪。并且还含有胡萝卜素、卵白质，以及维生素A、B1、B2等人体所必要的多种营养身分。南瓜子有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫化痰，清热解毒，治虚寒，润肺止咳，防癌。外用消炎止痛治烫伤。还可以防治前列腺：医生认为，每天吃上50克左右的南瓜子，可较有效地防治前列腺疾病。这是由于前列腺分泌激素功能靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。买了很多南瓜子给老公吃，但他不爱吃，于是就做到面包里，南瓜子面包他却喜欢的很哩。这款面包虽然加了不少的南瓜子，但口感依然是非常的柔软。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜子面包的做法步骤

• 1、先把南瓜子仁用料理机粉碎备用

• 2、把牛奶、鸡蛋、糖、盐放入面包桶里

• 3、加入高筋粉、南瓜子碎和酵母粉

• 4、搅拌5分钟后，加入核桃油。因南瓜子本身也含油脂，所以油的量不必太多。而且要和面5分钟后再加入油，后油法里面面团更好的出膜

• 5、一个和面程序结束，把面团揉至扩展阶段

• 6、可以拉出手套膜

• 7、桶上面盖上湿的屉布发酵至2倍大小

• 8、把发酵好的面团分剂，盖上屉布松弛10分钟

• 9、然后成型，放入烤盘

• 10、保湿发酵至2倍大小，表面撒干面粉，切口。有一个我沾了点南瓜子仁。现在季节，直接放烤箱，烤箱内喷水即可发酵很好，因为气温高，冬天需要保温保湿。

• 11、烤箱180度上下火加热风提前预热10分钟左右，然后入烤箱烤18分钟

• 12、烤好的面包

• 13、切开看看，有淡淡的绿色，是南瓜子本身的颜色，很松软好吃的一款面包。这款面包还特别适合切片后烤成面包干，烤好的干非常的酥脆，而且容易存放