南瓜豆沙面包的做法 南瓜豆沙面包怎么做

“面包的造型，可以朴素无华，也可以花样百变，今天这款南瓜豆沙面包不仅外观艳丽，关键是内心丰富，我喜欢做各式面包😀😀”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

南瓜豆沙面包的做法步骤

• 1、南瓜去皮和馕、籽，切成片

• 2、放入蒸锅锅蒸20分钟至熟

• 3、蒸熟的南瓜倒成泥

• 4、豆沙分成20克一个的小剂子待用

• 5、除黄油以外，主料的所有食材都放入面包桶内，全程打开面包机盖子揉面（先粉后液体的顺序加入）

• 6、面包机选择“和面”程序，时间设置15分钟（打开盖子揉面）

• 7、时间结束后，加入软化好的黄油

• 8、面包机再次选择“和面”程序，时间设置为15分钟，再次揉光滑面团，此步骤再重复两遍，整个揉面程序加上放黄油之前的那一次是4遍（视面团情况是否能出手套膜再决定揉面的次数）

• 9、程序结束后，取出面团检查状态，可以拉出薄而有弹性的薄手套膜即可

• 10、不用发酵，直接把面团分成9等（78克左右一个），分别滚圆，盖上保鲜膜，室温静置15分钟

• 11、静置完成后，取出一个面团，擀成长舌状

• 12、翻面后，整理形状，从上往下卷起

• 13、全部整理好后，盖保鲜膜室温再次静置15分钟

• 14、静置完成后，取出面团，再次擀成长舌状，尽量擀长

• 15、翻面后整理形状，从上往下卷起

• 16、团成圆形

• 17、擀开，包入豆沙馅

• 18、再次擀成长舌状（长20cmx宽8cm左右）

• 19、用刀片斜着划几刀，不要划穿了，露出豆沙就行，划的刀痕宽度尽量一致，

• 20、翻面后，横着卷起，有豆沙的切口露在外面，白边的部分尽量擀薄，有利于面包粘合的更好

• 21、让面包卷首尾相连，卷成一个圈圈，相连处一定要捏紧

• 22、依次全部做完，放入垫有油纸的烤盘中，再放入不开的烤箱内，烤箱内同时放一碗100的开水，帮助进行发酵（温度保持35度，湿度85%），发酵时间为60分钟

• 23、面团发酵至原来的2-3倍大，这是已经发酵好的面包生胚，刷上全蛋液，放入预热好的烤箱，中层，170度，烤30分钟即可

• 24、香喷喷，金灿灿的面包出炉了

• 25、好香哦，颜色艳丽😀

• 26、成品图

• 27、成品图

• 28、成品图

• 29、成品图

• 30、成品图。