南瓜花式面包的做法 南瓜花式面包怎么做

“不经意间发现，我是如此的喜欢南瓜，用南瓜做烘焙已经做了不少品种了，某人好像也开始喜欢上了南瓜花式面包”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

南瓜花式面包的做法步骤

• 1、准备好做面包的材料和份量，南瓜泥是提前加油加糖炒过的

• 2、除南瓜泥以外的材料放入面包机里，选择甜面包程序

• 3、揉面完成，28分钟出膜

• 4、收圆面团，放回面包机继续发酵

• 5、发酵完成，大概是发大2倍的样子

• 6、取出面团轻压排气，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，整形过程中面包机按暂停，中途启动后再次按暂停

• 7、把面团擀成大的长方形

• 8、面皮翻面，抹上南瓜泥

• 9、面皮从上往下卷起来

• 10、面团收口捏紧朝下

• 11、把面团分成14个小份

• 12、先放入5个面团到面包桶底层

• 13、面包桶中间一层放4个面团

• 14、面包桶最上面一层再次放5个面团

• 15、整形好的面团放回面包机继续发酵，如果面包没有发酵到理想位置，可以轻按暂停键延长发酵时间，每次十分钟

• 16、面团发酵到面包桶的8分满就可以烘烤了，默认烘烤中色，时间32分钟

• 17、面包烤熟后立即从面包机里取出

• 18、加了南瓜泥的面包口感更丰富

小窍门

1.面团整形过程中面包机按暂停，中途启动后再次按暂停
2.面团发酵到面包桶的8分满就可以烘烤了，如果面包没有发酵到理想位置，可以轻按暂停键延长发酵时间，每次十分钟
3.面包机烘烤默认选择中色