咸蛋黄肉松馅面包的做法 咸蛋黄肉松馅面包怎么做

“跟风做了个毛线球面包，柔软拉丝，香，3天做了2个，非常受欢迎。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咸蛋黄肉松馅面包的做法步骤

• 1、咸蛋黄蒸熟，压碎，与肉松，美奶滋拌匀，不松散即可。（我肉松不够，约放了12g）

• 2、除黄油外，把其他材料放入面包机，揉面10分钟，按停止键，放入切丁的黄油，重按面团程序揉至完成。

• 3、共用了30分钟。

• 4、揉出薄膜。（这是面包柔软拉丝的关键。）

• 5、发酵至2倍大。（留在面包机里发酵的。）

• 6、把面团拿出，按压排气，分4等份。松驰15-20分钟。

• 7、取一份擀成长方形。（面团非常柔软，用点手粉好操作。）

• 8、面片1/3多点处放上馅料，其下的切小条。（如图）

• 9、由上而下卷起来，呈毛毛虫状。

• 10、放入8寸的抹了一层黄油的蛋糕模里。（模具没中空也可以，我觉得中空的比较好看。模具不防粘，我薄薄的涂了一层软化的黄油，植物油也可以的。）

• 11、二发至2倍大，表面薄薄刷上鸡蛋液。

• 12、放入预热好的烤箱，华氏350度（摄氏约180度）烤25分钟，上色后盖上锡箔纸防颜色过深。

• 13、出炉脱模放凉。

• 14、非常柔软拉丝。

• 15、咸蛋黄肉松馅实在太好吃了。