酸奶面包的做法 加一点老面，做出的酸奶面包味道更香醇 酸奶面包怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸奶面包的做法步骤

• 1、把老面材料全部混合均匀，揉成团，放冷藏发酵备用。。。。。。除了黄油和盐，把主面材料全部放入厨师机里，揉成团

• 2、除了黄油和盐，把主面材料全部放入厨师机里，揉成团

• 3、加入盐和黄油，继续揉到光滑，可以拉出薄膜即可

• 4、盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大

• 5、手指沾粉插孔面团，不塌陷不回缩，发酵完毕

• 6、取出挤压排气，均分成八等份，盖保鲜膜静置10分钟

• 7、取其中一个面团排气，擀成较长些的椭圆形

• 8、用刀切成一端相连的三条面棍

• 9、将每一条面棍编成辫子

• 10、收口朝下，整好形

• 11、依次做好8条辫子，均匀地摆放在烤盘上

• 12、将烤盘放入烤箱中，打开发酵功能，设置35度，30分钟

• 13、发酵结束，在面包坯的表皮上轻轻地刷上一层全蛋液

• 14、烤箱提前预热，上下火180度，烘烤20分钟