酸奶吐司面包的做法 酸奶吐司面包怎么做
“一款非常柔软拉丝的吐司,酸奶要用浓稠的希腊酸奶(Greekyogurt),如果是希的酸奶,牛奶量要减少。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸奶吐司面包的做法步骤
1、除黄油外,把其他材料放入面包机,按面团程序揉面15分钟,按停止键,放入黄油,重启面团程序操至完成。我的面包机一个程序是30分钟,共45分钟。全程打开盖子揉面,牛奶,鸡蛋,酸奶等都是从冰箱拿出来直接用。
2、揉出坚韧不易破的手套膜。
3、发酵至2倍大。(面包机完成的,1个小时。)
4、按压排气,分成6等份。
5、取一份擀开。
6、卷起来。
7、盖上保鲜膜松驰15-20分钟。
8、擀成长条型。宽度与吐司模同宽。
9、卷起。
10、放入450克的吐司模里。
11、发酵至8分满。这时预热烤箱,华氏350度(摄氏180度)
12、盖上盖子,放入预热好的烤箱,烤45分钟。
13、出炉,马上脱模,放架子上放凉。
14、漂亮完美的吐司面包。
15、非常柔软拉丝。