酸奶花型面包的做法 酸奶花型面包怎么做

“春天到了，百花齐放，万物都在发芽发绿，烘焙也不例外，跟上春天的脚步，来应个景，与其去外面赏花不如在家里吃“花”，在这吾爱为大家献上一份赏心悦目，又美味的酸奶花型面包，快来犒劳你的“胃”吧”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸奶花型面包的做法步骤

• 1、除了盐和黄油外，把主面团的其它材料放入厨师机，先慢速搅拌。

• 2、搅拌到光滑成团的扩展阶段，包入盐和软化好的黄油。

• 3、再次启动揉面，使黄油完全吸收大约20分钟，面团成光滑状拉出薄膜即可。

• 4、再次启动揉面，使黄油完全吸收大约20分钟，面团成光滑状拉出薄膜即可。

• 5、将面团搓圆放入碗里，发酵到面团膨胀两倍大,手指戳一个洞，不回缩不回塌，表示发酵完成。

• 6、把发酵好的面团取出，手压几下排气。

• 7、将面团分割成48个10克的小面团，分别搓圆静置10分钟。

• 8、取一个面团用拇指把面团一边压薄，两边用手往回捏紧。

• 9、完成每一个挤子后，用6个挤子摆出花朵形状。

• 10、红枣对半切开，放入花瓣中间。

• 11、同样方法完成每一个。放入烤箱发酵至1.5倍大。（烤箱需要放一盘热水）。

• 12、发酵好的面包，表面刷上薄薄的蛋液。

• 13、烤箱提前预热，上下火180度，烘烤15分钟。表面金黄色即可出炉。

• 14、出炉后有点膨胀，中间的红枣不适合，就换成了圣女果加中间拍照也是美美达。

• 15、成品欣赏。

小窍门

1、面团中加入了酸奶，口感更好。
2、面包还有点微热的时候，可以用保鲜袋装起来封好口，吃的时候就不会硬。