红糖芝麻酱酸奶面包的做法 红糖芝麻酱酸奶面包怎么做

“来个红糖芝麻酱的面包，
没有淡奶油，也不想新开一盒牛奶，于是用了酸奶作替换
馅料似乎太多，一股脑儿全用上，结果整形的时候搞得狼狈不堪
但，烤的时候就浓香爆棚。。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红糖芝麻酱酸奶面包的做法步骤

• 1、面团：高筋面粉300g，鲜酵母10g，鸡蛋1个，酸奶130g，细砂糖25g，盐2g，黄油30g馅料：自制芝麻酱50g，红糖50g。

• 2、将除黄油和酵母以外的所有面团料倒入面包机揉成光滑的面团，静置30分钟。

• 3、加入酵母，搅拌均匀。

• 4、加入软化的黄油继续搅拌。

• 5、揉至可以抻出薄膜。

• 6、滚圆，放入大碗，在温暖潮湿的地方醒发。

• 7、面团涨发至两倍大，发酵完成。

• 8、发面的时候将芝麻酱和红糖放入碗中。

• 9、搅拌均匀备用，如果芝麻酱过于浓稠可加入适量油。

• 10、将发好的面团排气，分割成两份，滚圆，松弛15分钟。

• 11、擀成长方形面片。

• 12、涂上一层馅料，边缘留1厘米不涂。

• 13、将面片卷起，封口捏紧。

• 14、竖切一刀，留出一端不要切到底。

• 15、截面向上，将两条交叉编起来，编好后尾端两条捏紧并收在背后。

• 16、放入烤盘，发酵至两倍大，表面刷油。

• 17、放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，20-25分钟左右。

• 18、表面金黄，出炉。

小窍门

面粉的吸水量不同，可以适当调节酸奶量。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。