关于老面的餐饮精选

“发酵过的两个面团舍不得扔，就试着做老面包”食材明细主料老面（100克）高筋面粉（250克）糖（45克）鸡蛋（1个）酵母（3克）黄油（20克）辅料盐（2克）牛奶（90ml）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）老面吐司的做法步骤1、100g老面撕成小块加入到面粉...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟厌倦了吃米饭，那就换一换主食吧！谁说只有米饭才是主食呢？今天我要跟大家分享的另一种主食就是——自制老面玉米馒头，一直很喜欢吃玉米馒头，所以就经常琢磨...

“南瓜的天然营养，加上用老面做法的面包，烤出来的面包色彩鲜艳，面包非常的柔软。”食材明细酵头高筋面粉（150克）白糖（12克）酵母（4克）水（120克）主面团高筋面粉（200克）盐（1克）白糖（48克）鸡蛋（30克）黄油（30克）熟南（50克）奶粉（25克）甜味（口味）烤（工艺）...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟早餐一般我比较喜欢吃馒头，包子也很不错。但是我觉得馒头比较容易饱，也比包子便宜一点。这一道老面玉米馒头也不错，这时候搭配一杯牛奶，真的是很美味。不...

“一款用来制作面包的老面，加入会口感更好，提前做好才行。”食材明细主料高粉（110g）水（70g）酵母（1.5g）辅料盐（1.5g）原味（口味）其他（工艺）数天（耗时）简单（难度）面包老面制作方法的做法步骤1、东西准备好。2、和面机揉成面团。3、发酵至两...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料高筋面粉：300纯净水：300辅料具体步骤1.高筋面粉300g纯净水300g揉合完成温度22度,室温28度,静置24小时,成为1起种2.高筋面粉150g1起种150g纯净水40g...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时老面南瓜糖包是一道美味的美食，家里人都很喜欢南瓜，经常弄什么闷南瓜啊蒸南瓜等等等各种做法，今天我想试试南瓜糖包。这个南瓜糖包做法简单，就跟我们平时...

“窝窝头是以玉米粉、黄豆粉为主要原料的一种食品。其纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。窝窝头含有多种蛋白质、氨基酸、不饱合脂肪酸、碳水化合物，适宜老年人、心脑血管...

食材明细老面材料高筋面粉（120克）酵母（3克）糖（6克）水（96克）主面材料高粉（750克）糖（150克）奶粉（42克）酵母（9克）鸡蛋（2只）水（250克）酸奶（150克）盐（6克）黄油（70克）其他（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）酸奶面包的做法步骤1、把老面材料全部混合均匀，...

食材明细主料高粉（300g）蛋（50g）牛奶（150.160ml）糖（30g）盐（2.5g）酵母（3g）老面（60g）油（25g）蜂蜜（适量）辅料火腿（适量）芝麻（适量）芝士（适量）奶香（口味）烤（工艺）数天（耗时）普通（难度）火腿芝士面包的做法步骤1、准备食材。2、除黄油外全部放入和面机和面20...

再加点温水搅拌均匀继续发酵。有可能是和面时温水用量比较稍少的原因，加点温水把面均匀揉开，把揉好的面放在温暖的地方发酵，很快能发起来，温度也会影响发酵的效果，温度过高，酵母容易死，面团发不起来，温度过低，酵母数量不变，发酵...

“亚洲的山形吐司是从英国的山形吐司演变而来的。”食材明细主料老面（50克）高筋面粉（305克）主料鸡蛋（一个）玉米油（30克）白砂糖（20克）酵母（4克）食盐（2克）牛奶（180克）奶香（口味）烤（工艺）数天（耗时）高级（难度）老面中种吐司的做法步骤1、准备食材：...

可以加入适量的食用碱可以起到中和酸味的作用。发面的时候不能发太长时间，发面的时间长了就容易出现发酸的情况。夏天的时候发酵3-4个小时左右的时间就可以了，因为冬天的温度比较低，所以发酵需要的时间长一些，而且和面的...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料高粉：110牛奶：70酵母：1细砂糖：10盐：5蛋液：15炼奶：30黄油：10火腿：适量芝麻：适量辅料具体步骤1.将老面团的材料混合，揉匀后，冬天在室温下放置6-8小时。2.将老面团撕...

准备时间:50分钟　　　　烹饪时间:60分钟我们家比较喜欢吃面食，周六在家没事就做了些老面羊肉包子，都说非常鲜美、好吃，就想着分享给大家，一起做着吃。包子做的有些多，就装袋子放在冰箱，放着慢慢吃...

食材明细老面酵头盐（1g）水（80g）酵母（1g）高筋面粉（100g）主面团高筋面粉（120g）低筋面粉（50g）老南瓜泥（130g）盐（4g）植物油（30g）白糖（60g）酵母（1g）辅料蜂蜜水（少许）原味（口味）烤（工艺）一天（耗时）简单（难度）超柔软的南瓜面包的做法步骤1、先来制作老面酵头：...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟主料老面：150面粉：150水：75辅料食用碱：少许具体步骤1.用料2.将所有材料混合3.揉成光滑面团，放入盆中，盖上保鲜膜发酵4.面团长大5.取少许食用碱，加入少量清水...

“自己在家做美味健康的老面包子”食材明细主料面粉（500g）水（230g）包易通老面浓缩粉（40g）猪肉、素材（适量）辅料白糖（20g）油、盐、味精、姜（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）老面肉包子的做法步骤1、按比例准备好面粉、水，将...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟美味的老面发酵椒盐花卷是一道走进家家户户的、受广大人民群喜欢的家常菜，这道食物光看着它的图片都会有种想吃的冲动，口水流了半尺长，闻着味很香，吃起来...

“这个面包用了老面，因为时间关系，没有让老面发很长时间，而是放在面包机中发了，做出的面包手感和口感都很好，也很耐老化，口感真是不错。”食材明细主料高筋面粉（300克）老面酵头（90克）牛奶（140克）糖（50克）黄油（30克）辅料食用碱（0.5克）盐（2...

食材明细主料老面种（1小块（酵头））面粉（适量）辅料小苏打（适量（或食用碱））咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）酵头老面馒头的做法步骤1、头天晚上把酵头掰成小碎块泡水中（自来水就好，水量要少），泡一两个小时泡软后，加入面粉搅拌到没干面...

可能大家都以为馒头有什么好吃的，除了麦甜味还有什么其他的味道吗？不是的哦，馒头好不好吃，要看我们怎么做的哦，正确的做法是可以做出很好吃的老面馒头的哦。做馒头有很多讲究，不是随便做做就好吃的哦。一起来看看好吃的老面...

“甜的花卷，甜的老面。老面肥:做酵母馒头，取50克面团，用保鲜袋装好，放冰箱冷藏2天以上。”食材明细主料面粉（500g）老面肥（50g）豆奶粉（25g）辅料水（250g）小苏打（0.5g）红枣（适量）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）红枣老面花卷的做法步骤...

“前段时间很流行一款毛线球面包，我也跟风做了。我加了一块黑全麦老面，风味独特，还包裹了自制的凤梨馅，吃起来真带劲。因为馅料是自制的，面团中也没那么多糖，所以老妈都很喜欢。随便找了个天使蛋糕模具，弄了个圆环状的，这样烘...

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:14分钟主料高粉：200酵母：2小勺（烘焙用量勺）盐：1/2小勺小苏打：2/3小勺糖：根据喜好加，我没用辅料温水：160具体步骤1.制作面肥：温水倒进盒子，加入酵母搅拌均匀，然后加入盐糖...