卡士达超软吐司的做法 卡士达超软吐司怎么做

“面包机做吐司太给力了，最近又做了一款经典款的吐司，参照《孟老师的一百道面包》做的卡士达超软吐司，面包从外表看就感觉很柔软，面包皮也是软软的，直接吃起来也很香，抹果酱或巧克力酱都不错；吐司做好后放凉，当晚拍了几张，第二天早上出去前又拍了几张，面包还是非常柔软，女儿不自觉的又多吃了两片~~~”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

卡士达超软吐司的做法步骤

• 1、将卡士达酱的原料放入锅里

• 2、先用打蛋器搅拌均匀

• 3、再用小火边煮边搅拌，直至成糊状即可，取出放凉，盖保鲜膜冰箱冷藏一小时

• 4、另将其他除黄油外的所有原料混合在面包机里，再倒入冷藏的卡士达酱

• 5、搅拌15分钟后加入软化的黄油

• 6、继续搅拌至具有延展性的面团，能拉出光滑的薄膜

• 7、滚圆后放人面包机里发酵一小时

• 8、面团发酵至原来的两倍大左右就可以了，用手指插入面团不回缩和不塌陷

• 9、面团排气后分成4份，滚圆后松弛10分钟

• 10、面团擀成椭圆形

• 11、从上向下卷起成圆柱形

• 12、再次擀开卷起

• 13、放入面包机里面，启动发酵键，最后发酵一小时

• 14、再启动烘烤键，中烧色，烘烤50分钟，忘了刷蛋液，颜色感觉还可以

小窍门

面包烤好后一定要放凉才可以食用，放凉后最好放入保鲜袋保存，不要放入冰箱里，以免加速面包老化