麻薯欧包的做法 麻薯欧包怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 神级 （难度）

麻薯欧包的做法步骤

• 1、350g高筋粉+50g白砂糖+3g盐+16g可可粉+5g酵母，混合均匀。

• 2、加三个鸡蛋约110g搅匀。加清水约70g搅拌均匀。

• 3、加30g黄油，开始揉面。

• 4、做麻薯：120g糯米粉+40g玉米淀粉+50g白砂糖+15g黄油+200g牛奶搅匀，过筛，装入盘中。盖保鲜膜，水沸腾后上锅中火蒸20分钟。

• 5、面团揉好了。

• 6、移至案板上反复折叠揉搓。

• 7、揉十几分钟至出手套膜。

• 8、密封饧发。

• 9、麻薯略搅拌便于散热。

• 10、麻薯不烫时揉成长条。

• 11、麻薯四等分，包保鲜膜备用。

• 12、面团已饧发至两倍大。

• 13、按压排气，搓成长条。

• 14、四等分。

• 15、麻薯沾面粉擀成长方形。

• 16、面剂子沾干免费擀成长方形。

• 17、麻薯叠上去，按实。

• 18、放水果丁。

• 19、放红枣丁。

• 20、放葡萄干。

• 21、从一侧卷起。

• 22、两遍收口捏紧折叠到底下。

• 23、二次刑法至1.5倍大。

• 24、洒干面粉，与此同时烤箱170度预热10分钟。

• 25、割花。

• 26、烤箱预热好后，170度中层上线烤三十分钟。

• 27、成品图。

• 28、切开享用美味。