免揉欧包的做法 免揉欧包怎么做

“免揉欧包~没有高筋粉(250g)与全麦粉(50g)，用中筋粉代替的。240g水加盐6g，2g酵母搅匀。倒入中筋粉300g，搅成团盖保鲜膜冰箱冷藏过夜。手上沾水取出面团反复抻开折叠三次，团成面团不要把气泡擀破。放烤箱发酵30分钟，撒面粉，划上几刀。上下火200℃烤20分钟，220℃烤10分钟，看表面上色做调整，焦黄即可。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

免揉欧包的做法步骤

• 1、240g水，加盐6g，酵母2g搅匀。

• 2、放入中筋粉。

• 3、搅成团，盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜。

• 4、手上沾水，取出面团反复抻开折叠三次。

• 5、团成面团，不要把气泡擀破。

• 6、放烤箱发酵30分钟。

• 7、撒面粉。

• 8、划上几刀，稍深点。

• 9、上下火200℃烤20分钟，230℃烤10分钟，看表面上色调整，焦黄就可。

• 10、成品。

• 11、成品。

• 12、切开。