五仁面包的做法 五仁面包怎么做

“上次做“五仁酥饼”时，还剩了好些馅料，我都一并保存在冰箱的速冻里，今天拿出来，做了一块面包，外脆里软，非常好吃。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

五仁面包的做法步骤

• 1、面粉、糖、盐、酵母倒入面包机，加入牛奶，启动发面团功能，开始和面。

• 2、面粉和成团后，撕一块面下来看看是否起筋，今天面团少放了些牛奶，所以偏硬。

• 3、把黄油块放入面包机中，继续启动机器和面。

• 4、面粉揉出筋膜后发酵，待2倍大时取出，排出空气，分割成4份。

• 5、取一块面团，擀成面片，撒上五仁馅料。尾部留出一截不要放料。

• 6、面团从一边开始卷起来，一定要卷紧，2头要捏紧，在最后四分之一处，用刀将面划出一条条的细条。把细条反过来搭在面包上。码均匀。

• 7、整形好的面包继续放在烤盘里二次发酵至二倍大，烤箱预热，155度，30分钟。不想上色太深可以在面包表面加盖锡纸。

• 8、整形好的面包继续放在烤盘里二次发酵至二倍大，烤箱预热，155度，30分钟。不想上色太深可以在面包表面加盖锡纸。出炉后晾凉放保鲜袋。