绿豆酥的做法 香酥不可抵挡-绿豆酥 绿豆酥怎么做
食材明细
绿豆酥的做法步骤
1、先做馅料绿豆洗净加水用高压力锅压1小时左右加糖搅拌
2、最好的结果是水全没了绿豆一按就化
3、打溶绿豆成绿豆沙如果很多水分就加油炒一下吧
4、揉成小团子大约40g
5、油皮材料低筋面粉200g猪油60g糖40g水100g
6、油酥材料低筋面粉120g猪油60g
7、各自揉成面团
8、分成小团子油皮25g油酥15g饧30分钟
9、将油皮小团子擀扁卷起饧10分钟
10、竖过来擀扁卷起饧10分钟
11、竖起来按扁包油酥小团子收口滚圆
12、又擀扁卷起
13、包绿豆馅
14、190°C15分钟刷蛋液再烤10分钟
15、超级好吃又好看这样大约可做16个