绿豆抹茶酥的做法 绿豆抹茶酥怎么做

“第一次做抹茶酥，看了好多方子，都是红豆沙里面包着咸蛋黄，身为北方人觉得这种甜咸搭配实在是。。。。呵呵(⊙﹏⊙)bSo，自己发挥一下，把红豆沙换成了绿豆，而且是颗粒状，吃的时候超有口感~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

绿豆抹茶酥的做法步骤

• 1、先做绿豆馅，绿豆提前一晚上泡发，放入电饭煲中，加入200ml的清水。

• 2、放入一块儿白砂糖。

• 3、选择【煮粥】。

• 4、程序结束后即可。

• 5、盛出来放凉。（喜欢更顺滑的口感的话，可以将绿豆用料理机研磨顺滑，并且用炒锅炒干多余水分。）

• 6、来做油皮面团。油皮材料放入面包机中，选择和面程序，30分钟。

• 7、尽量将面团揉出手套膜的状态，这样不容易破酥。揉好的油皮面团醒发30分钟。

• 8、接下来制作抹茶油酥面团，油酥材料放入碗中。

• 9、均匀的揉成团，醒发20分钟即可。

• 10、将两种面团分为九个小面团。

• 11、拿一个油皮面团捏开，包入抹茶油酥。

• 12、收口包好所有的面团。

• 13、拿一个面团擀开，宽度尽量一样。

• 14、从上至下卷起来，做好所有的面团，醒发20分钟。

• 15、拿出来其中一个面团，继续擀开。

• 16、从上至下卷起来。

• 17、对半切开。

• 18、按扁后擀开。

• 19、放入绿豆。

• 20、收口包好。

• 21、包好所有的面团。

• 22、170度上下火预热烤箱，160度上下火烤35分钟左右。

• 23、烤好以后可以稍微焖几分钟。

• 24、拿出来放凉~

• 25、酥酥的~

• 26、超好吃~

• 27、顺着纹理打开了~

• 28、好吃滴~O(∩_∩)O哈哈~

小窍门

1.喜欢更顺滑的口感的话，可以将绿豆用料理机研磨顺滑，并且用炒锅炒干多余水分。
2.烤箱的设置仅供参考。