家常香辣排骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪排骨 ：250
青椒 ：50
红椒 ：50

辅料

调料A：盐 ：1
料酒 ：5
姜片 ：5
葱段 ：10
花椒粉 ：2
调料B:干辣椒 ：10
花椒 ：3
酱油 ：5
鸡粉 ：1
白糖 ：2
五香粉 ：5
豆瓣 ：10

具体步骤

1. 排骨洗净斩6厘米长段，加调料A用高压锅压20分钟捞出，青红尖椒切圈。

2. 锅中加清水、干辣椒、花椒用小火加热煮制、待其变软捞出沥干水分，用刀剁成糍耙辣椒。

3. 锅中油烧至120度，下豆瓣、糍耙椒、五香粉、姜片、葱段炒香、加少量鲜汤，放入排骨、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、鸡粉、香油用小火略烧入味、大火收汁放入青红尖椒圈断生炒匀即可。

烹饪技巧

特点：排骨香辣浓郁