绿豆酥的做法 电饼铛版绿豆酥 绿豆酥怎么做

“封面图是用电饼铛做的绿豆酥，第二张图是用烤箱做的绿豆酥，相对于用烤箱烤的酥饼，我更喜欢吃用电饼铛做的，用烤箱做的酥饼的酥皮会鼓起，如果馅放得不够的话，会有空的感觉，而电饼铛做的酥饼的酥皮就会紧贴馅料，这样吃起来感觉很扎实，很满足。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

绿豆酥的做法步骤

• 1、水油面原料混合，和成光滑面团。

• 2、水油面原料混合，和成光滑面团。

• 3、水油面包上油酥面，收口后，擀平。

• 4、将面皮向中间对折，再对折。

• 5、再擀平，然后重复（3）——（5）步两次

• 6、将擀平的面皮，卷起来。

• 7、切成大小相等的小剂子。

• 8、切成大小相等的小剂子。

• 9、放入绿豆沙（这个是自己做的，因为喜欢有豆粒的口感，所以没有过筛，有点粗糙）。

• 10、收好口，搓圆，按扁。

• 11、放入电饼铛。

• 12、烤至两面金黄。

小窍门

1水油皮中放入水的用量要根据自家面粉的吸水性来增减。
2喜欢吃甜的可以增加白糖的用量，因为我做的绿豆馅里就有白糖，已经够甜了，所以面皮中只加入一点糖。