香酥绿豆饼的做法 香酥绿豆饼怎么做

“这次我绿豆饼，依旧是零添加，选好的材料，自己做的绿豆馅。本人比较爱绿豆，所以这次绿豆馅我用得比较多，大家可以根据自己的喜好适当减量。这层酥皮真是太棒了！一口咬下去酥得掉一地皮啊（吃完记得拖地哟，哈哈哈）。甜味还算适中吧，不喜欢太甜的可以试着稍微减些糖量。流口水了吧，那还等什么，动手吧！！！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香酥绿豆饼的做法步骤

• 1、把水油皮所需食材分别称量好

• 2、将水油皮所有食材混合均匀成面团，并盖上保鲜膜放置备用

• 3、把油酥材料、绿豆馅分别称量好

• 4、将油酥材料混合成均匀的油酥面团

• 5、把油酥面团分成16份，每份12克

• 6、16份的油酥揉搓成小球，放置备用

• 7、接着把水油皮也分成16份，每份22克，并盖上保鲜膜放置15分钟

• 8、然后取一个水油皮，按压成圆形，再取一个油酥，放在水油皮中间

• 9、把油酥包裹起来，用虎口收紧封口，并收口向下放置

• 10、接着用擀面杖等工具把面团擀成椭圆形

• 11、由上而下卷起

• 12、卷好后，竖着放置

• 13、然后再用擀面杖擀成一长条

• 14、依旧由上而下卷起

• 15、用保鲜膜盖好后，放置15分钟

• 16、在这段时间里，我们可以把绿豆陷分成16份，每份25克，揉搓成圆球，放置

• 17、取一块面团，擀开

• 18、把绿豆馅放面团中间，包起，并用虎口将封口收紧

• 19、收口朝下，用手掌稍微按压扁，然后放入烤盘中

• 20、烤箱200度预热，上下火，之后将烤盘放入烤箱的中层先烤15分钟

• 21、15分钟后取出，翻一面，再放入烤箱烤15分钟

• 22、取出，放凉即可食用

• 23、嘴馋的我还未等放凉就开吃了，酥酥的，掉一地皮，绿豆馅也超级美味哦！

小窍门

1、绿豆馅是我自己做的，大家也可在超市等购买。绿豆馅其实250克也可以的，我是比较喜欢绿豆，所以多放了很多很多哦；
2、这次绿豆饼在烤好后我没有第一时间取出来，放在烤箱里闷了会，然后上色会比较深些，但由于每家的烤箱不同，温度也会不一样，这个需要大家自己掌握温度，我的仅供参考哈。
3、虎口收口时，袋一次性手套不太好操作，所以大家在之前记得把手洗干净，健康才最重要！