玫瑰栗蓉冰皮月饼的做法 玫瑰栗蓉冰皮月饼怎么做

“学厨50克月饼模具11个量”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

玫瑰栗蓉冰皮月饼的做法步骤

• 1、1.材料备齐。玫瑰酱最好是带花瓣那种。

• 2、2.冰皮粉和热水混合。

• 3、3.揉成光滑的团，包上保鲜膜静止一会。

• 4、4.栗子馅可以先放锅中炒几分钟，去除一下水份。

• 5、5.从锅中取出后加入玫瑰酱拌匀。

• 6、6.将面团和内陷分割成每个25克的小球，大概能分11左右吧。

• 7、7.取面团擀成圆饼，包裹上内陷，捏紧收口。

• 8、8.包好的面团表面裹上一层薄薄的手粉。模具里面也撒一层手粉后再倒出来。这样脱模比较好脱。

• 9、9.将面团放进模具后用力一压成型就可以了。

• 10、10.吃的时候冷藏一下，有吃糯米糍冰激凌的感觉。

小窍门

冰皮面团里可以放少许干玫瑰花的花瓣会更好看。