抹茶玫瑰豆沙冰皮月饼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主要由糯米粉，荷兰乳牛乳酪牛奶，抹茶粉，白糖，淀粉制成。最特别的是 抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶，它的主要成分有茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素、纤维素和蛋白质等。我们知道绿茶能够起到减肥效果，而一碗抹茶的养分胜过30杯普通的绿茶。抹茶粉不但能排毒还能减肥瘦身。

主料

粘米粉 ：35g
淀粉 ：20g
抹茶粉 ：1勺
牛奶 ：185ml
糖粉 ：45g
糯米粉 ：45g

辅料

糕粉 ：适量
番薯馅 ：适量
玫瑰豆沙 ：适量

具体步骤

1.将所有饼皮材料混合一起搅拌均匀后静置30分钟。

2.将饼皮糊放在蒸锅里大火蒸15分钟。

3.取出蒸好的饼皮糊，用筷子不停地搅拌至饼皮糊顺滑。

4.饼皮糊装入保鲜袋中，加入1小勺抹茶粉，不停地揉搓，使抹茶粉与饼皮糊混合均匀。我用了双倍的饼皮料，另一份的薯馅的饼皮糊就直接揉搓顺滑即可。

5.按自己的模具将面团和月饼馅分割。我将饼皮面团分为35克/个、玫瑰豆沙馅25克/个的小剂子。番薯冰皮月饼也按此比率分割。

6.取1个饼皮擀平，包入馅料，收拢。

7.糕粉装入模具转圈使模具四周都沾上糕粉，然后倒入多余的糕粉，包好的饼坯放入模具中按压平整。

8.将压好的饼坯从模具中取出，冷藏后食用更加美味。

烹饪技巧

1、饼皮材料混合后静置，使材料更好融合，蒸好后不易起结。2、饼皮蒸好后必须搅拌、揉搓至顺滑，揉搓好饼皮更Q。3、冰皮月饼的饼皮不易太薄，透出馅料月饼就不漂亮了。