双重玫瑰云腿月饼的做法 双重玫瑰云腿月饼怎么做

“江月年年只相似
不知江月照何人。

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月饼季似乎越来越索然无味
但月饼总还是要吃，也还是要做的

皮有玫瑰花，馅有玫瑰酱，是谓双重玫瑰”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

双重玫瑰云腿月饼的做法步骤

• 1、饼皮：面粉240克，泡打粉2.5克，白糖20克，玫瑰花碎1.6克，盐1克，鸡蛋48克，水48克，葵花籽油70克，蜂蜜32克馅料：玫瑰云腿月饼馅270克。

• 2、将鸡蛋，蜂蜜，白糖，盐，油，水倒入大碗。

• 3、搅拌均匀。

• 4、加入玫瑰花碎，拌匀。

• 5、将面粉和泡打粉混合筛入糖油液中。

• 6、拌和成面团，盖上保鲜膜，松弛半小时。

• 7、将面团和馅料分别分割成12份。

• 8、取一块面剂按扁，放入馅料。

• 9、包起来。

• 10、收口向下放置。

• 11、摆入烤盘，放入预热200度的烤箱，中层，烤约25分钟左右。

• 12、表面金黄出炉。

小窍门

成品大约为50克一个，掐剂个数与大小可根据自己的喜好调整。
皮馅比例可以根据自己喜好酌情调整，但皮不宜太薄。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。