虎皮蛋卷的做法 香味虎皮蛋卷 虎皮蛋卷怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

虎皮蛋卷的做法步骤

• 1、准备好做虎皮的材料：蛋黄3个，细砂糖35克，玉米淀粉10克，香草精数滴。

• 2、准备好做戚风蛋糕的材料：鸡蛋2个，低筋面粉40克，细砂糖30克（加入蛋白中），细砂糖10克（加入蛋黄中），玉米油25克，水（或者牛奶）25克，泡打粉1/4小勺。

• 3、先来做虎皮：三个鸡蛋到入碗中，再加入糖。

• 4、再滴几滴香草精。

• 5、准备用电动打蛋器打发蛋黄。

• 6、开始打发，刚打的蛋黄还不够发。

• 7、已经打好的蛋黄。

• 8、再加入玉米淀粉，搅拌均匀。

• 9、倒入8寸的烤盘中（我用的是圆的，应该是长方形。

• 10、将蛋黄糊抹平，用手端着烤盘在桌子上震几下，能让蛋黄湖更均匀地平铺在烤盘上。

• 11、烤箱预热200度，烤5分钟，烤到表面出面虎皮花纹就可以出炉了。

• 12、可以出炉了。。。

• 13、将虎皮正面倒在板上（板上应该要铺一层锡纸），将蛋糕表面的一层锡纸撕去，然后将虎皮冷却。

• 14、开始做戚风蛋糕，按照已有的方法做好蛋糕糊，放入8寸的烤盘中，震几下，就可以放入烤箱，175度，15分钟就可以了。

• 15、戚风蛋糕出炉。

• 16、把戚风蛋糕平盖在虎皮上，然后表面涂上一层沙拉酱。

• 17、然后再放一层肉松，铺平。。就可以卷起来了。

• 18、卷好的虎皮蛋糕，被我弄坏了，不怎么好看了。

• 19、185