凉拌三丝的做法 【凉拌三丝】——家常简单夏日凉菜 凉拌三丝怎么做
“拌三丝应该算是非常普通的一道菜了,而且取材也不固定,估计家家都有自己的三丝取材。
我这次的做法,参考了食谱的,不过做的时候还是有些奇怪,明明材料有四种,为啥还叫做"三丝"呢?难道就是因为"四丝"不好听么?恩,确实不好听的。。。
材料:
主料:黄瓜1根,鸡蛋1个,火腿1块,粉丝1团
调味:史云生原汁上汤4勺,香醋4勺,生抽2勺,香油1/2勺,糖1/2勺,盐少许(或不放)”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌三丝的做法步骤
1、鸡蛋打散后加入少许盐
2、搅匀后倒入平底锅中摊成薄蛋皮
3、取出晾凉后切丝,备用
4、粉丝放入沸水中,烫软
5、捞出过凉
6、沥干水分切段,备用
7、黄瓜洗净后切丝
8、火腿切丝
9、和蛋皮丝、粉丝一起放入小盆中,备用
10、高汤和各种调味料一起倒入小碗中
11、调匀后倒入菜盆中
12、搅拌均匀即可装盘