炙香虎皮尖椒拌皮蛋的做法 炙香虎皮尖椒拌皮蛋怎么做

“连续一周的阴雨天总算结束了，本以为可以好好拍菜了，偏偏刚转晴的第一天就发烧了，还是在37度的气温下，有没有比我还惨的，在这么高的气温下居然发热了，╮(╯▽╰)╭我表示悲催那。。
再说说这道凉菜，虎皮尖椒本身就很喜欢吃，这次用它和皮蛋一起拌再加上剁椒的辣和冷藏过的冰凉，有没有感觉吃起来很凉爽呢？连我这个不怎么爱吃凉拌皮蛋的人都深深的喜欢上这道菜，没试过虎皮尖椒和皮蛋一起吃的话，那就赶紧动手试试吧。。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炙香虎皮尖椒拌皮蛋的做法步骤

• 1、备好食材。

• 2、尖椒在锅中小火干烧。

• 3、直到外皮成黑皮状，尖椒发软关火。

• 4、放入冷水中泡下。

• 5、用手撕掉黑皮。

• 6、用手撕成条或切成块。

• 7、皮蛋切成小丁。

• 8、蒜切碎，在锅中炒成金黄色。

• 9、虎皮尖椒和皮蛋混合。

• 10、加入剁椒。

• 11、倒入剁椒2茶匙，盐1茶匙，醋1茶匙，花椒油半茶匙，香油3滴，生抽2茶匙拌匀。

• 12、放入冰箱冷藏半小时吃更好。