准备时间:
30分钟 烹饪时间:
10分钟主料
草鱼鱼头 :
1500 辅料
剁椒酱 :
50香辣酱 :
20葵花籽仁 :
50葱姜蒜 :
适量料酒 :
适量 具体步骤
1. 鱼头破开但不要砍断,加姜丝、料酒和少许盐腌制约20分钟
2. 将姜蒜沫下油锅爆香
3. 放入准备好的剁椒酱小火熬制一会
4. 将腌制好的鱼头放入熬制的剁椒酱料中小火焗制,焗制过程中注意给鱼头翻面。
5. 等将鱼头焗熟以后就可以装盘了,将瓜子仁在油锅中爆香后加入适量香辣酱,快速拌匀后铺洒在一边鱼头上就可以了。这样一道美味的双味剁椒鱼头就完成了,希望大家能够喜欢。