美味的剁椒豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

豆腐 ：200

辅料

油 ：适量
生抽 ：1勺
泡剁椒 ：1勺
盐 ：半勺
糖 ：半勺
豆豉 ：半勺
蒜 ：1瓣

具体步骤

1.豆腐切块沥水，买回的鲜豆腐放置一会出出水

2.准备好豆豉，剁椒，蒜

3.平底锅下油，下入豆腐块煎炸

4.一面焦黄后翻面煎炸另一面

5.煎炸的期间将豆豉剁碎，切蒜末

6.将剁椒，豆豉下入平底锅，用筷子拨一拨

7.加入适量开水没过豆腐即可，下入盐，糖，生抽，开锅后转中火炖煮豆腐

8.下入蒜末继续炖煮

9.汤汁收紧即可关火

10.装盘

烹饪技巧

豆豉剁碎有益于味道释放，剁椒本身有味道，盐的量要注意，可以常常汤汁的咸淡！