好吃的枣泥红豆菊花酥怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
温开水 :100
油 :50
自古梅兰竹菊有四公子之称,菊花就是其中之一 。菊花生在秋季,品种多样,色彩缤纷,什么颜色都好看。菊花有一股淡淡的清香,味道一点也不刺鼻。它可以当装饰用,也可以做成食物。这个枣泥红豆菊花酥味道很香酥,加上红枣有补血的功效,很适合女孩子吃。
主料
面粉 :200温开水 :100
油 :50
辅料
枣泥红豆馅 :340具体步骤
将主食材中的材料各自混合,成为水油皮面团和油酥面团,盖保鲜膜或保鲜袋醒40分钟
醒好的面团各分成17份
取一份水油皮按扁,放上油酥面团
用虎口处慢慢收紧成为球状,捏紧收口处
取一份包好的面团按扁,轻轻擀开成牛舌状
由一端卷起,收口向上,再按扁,再轻轻擀开
由一端卷起,盖保鲜袋或保鲜膜松弛30分钟
将枣泥红豆馅分为20g每个的圆球
取一个松弛好的卷,两头向中间靠拢
轻轻按成中间稍厚四周稍薄的剂子
包入枣泥红豆馅,用虎口处慢慢收紧
捏紧收口处 ,依次包入所有馅后,盖保鲜袋或保鲜膜松弛30分钟
取一个松弛好的枣泥红豆球压扁(厚薄自己掌握,越薄成品越大),可以找个瓶盖在中间轻轻压一下
先在四周对称的剪四刀
再在每段剪两刀,成为均匀的12瓣
将每瓣旋转90度(方向要一致),整理成菊花状
在烤盘里依次摆好,放入预热好的烤箱中层200度烤20分钟
烤好取出晾凉后密封保存