美味红豆泥菊花酥怎么做好吃又简单
红豆其实是一种特别不错的食材的，它不管来做什么都是挺不错的，做红豆汤的时候也是好吃的。而且今天我们就把它作为这一道美味红豆泥菊花酥里面的红豆泥的内馅。而且菊花在里面使得这一款红豆泥菊花酥甜点有着别样的清香的味道。
主料
蜜红豆 ：300植物油 ：50
中筋面粉 ：200
糖 ：30
水 ：100
澄粉 ：30
辅料
蛋黄液 ：少许黑芝麻 ：少许
低筋面粉 ：120
具体步骤
1.油皮材料备齐。
2.把所有的材料一起倒进碗里。
3.用筷子拌匀。
4.把酥皮的材料倒进碗里用筷子拌匀。
5.把油皮和油皮装进保鲜袋里,如果不匀可以用手抓匀，放在冰箱冷藏30分钟。
6.蜜红豆放少许水用料理机打成泥。
7.把蜜红豆泥倒进不沾锅里，用小火慢慢炒。炒的途中加入30克的澄粉翻炒。
8.炒到蜜豆泥不沾刮刀和锅的时候就抄好了。
9.将红豆泥馅分成18份，用一块保鲜膜将枣泥馅包裹收紧备用。
10.把酥皮分成18份搓圆备用。
11.再把油皮放成18份，.取一个油皮按扁包酥皮，收口捏紧。
12.取一个面团按扁，擀成牛舌状。
13.由上至下卷起来。
14.收口朝下再次擀长。
15.再由上至下卷起来饧10分钟。
16.取一面团从中间用拇指压一下。
17.两边合在一起，再用掌心压一下，擀成面片状。
18.把饼胚拍扁成圆形，放上一个红豆泥馅，包上馅借助虎口收口，包好的饼胚不露馅。盖保鲜膜饧制15分钟左右。
19.收口向下轻轻擀圆，力一定要轻，用剪刀先对称剪上4道，中间部位相连。
20.每两道中间剪上2道，共12瓣。
21.每瓣旋转90度拧一下，呈菊花状。
22.将菊花酥放入有油布烤盘里，在中间刷上蛋黄液，点缀上些黑芝麻。
23.把烤盘放进预热好的烤箱里上下火烤20分钟。
24.烤好的红豆酥饼等凉后可食用。
因为每家的烤箱温度不一，最后几分要观察以免烤过火。在操作过程中油皮和酥皮都要用保鲜膜盖住，以免皮过开裂。
