松软的枣泥梅花酥怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

枣泥梅花酥是将枣切碎熬制加入到面粉里面制作成梅花形状的一款小吃，而在最以前的梅花酥，则是一种汉族面点，造型美观，形态逼真，口感油润绵甜。而现在加入面粉制作成梅花形状的梅花酥，口感松脆酥软，不同于梅花酥的甜腻，味道会比较淡爽一点，适合各类人群食用。

主料

糖 ：10
芝麻 ：适量
低筋面粉 ：100
面粉 ：90
红枣 ：适量
玉米油 ：20
水 ：40
澄粉 ：适量
蛋黄液 ：半个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.红枣洗净去核切碎，放锅里煮

2.煮烂后盛出过筛成枣泥

3.放不粘锅里小火翻炒，需要加入少许红糖和澄粉

4.至浓稠发硬即可盛出，把需要的枣泥馅分成十份备用

5.面粉100克，水40克，油20克，白糖10克混合，搅拌均匀揉成光滑柔软的水油面团，用保鲜膜包住冰箱冷藏里饧半小时。

6.90克面粉加45克油搅拌成油酥面团，饧半小时

7.两种面团都分成十份，盖上保鲜膜

8.取水油面团揉圆按扁，包入油酥面团，盖保鲜膜

9.取包好的面团按扁擀成长条状

10.从上至下卷起来

11.盖保鲜膜饧十分钟

12.再收口朝上按扁擀成长条状

13.从上至下卷起来

14.盖保鲜膜饧十分钟

15.取一面卷，从中间按印，两边向里收，按扁擀成中间厚周围薄的圆形皮，包入枣泥馅。

16.全部包好盖保鲜膜防止风干

17.取一面团，用小刀切成五个瓣，用刀背在花瓣上压出痕迹。

18.刷蛋黄液，中间洒芝麻，烤箱预热180度25分钟。

19.留了两个没有刷蛋液，感觉不刷蛋液也很好看呢！

烹饪技巧

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