营养丰富的豆沙菊花酥怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

植物油 ：100
中筋面粉 ：200
低筋面粉 ：120

辅料

水 ：100
白砂糖 ：30
豆沙 ：适量

具体步骤

1.油皮：中粉200克 植物油50克 白砂糖30克 水100克

2.酥皮：低粉120克 植物油50克

3.揉成一个光滑的面团，油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟

4.油皮和油酥各分成18份

5.油皮包住油酥，包成圆球

6.用擀面杖擀成椭圆形

7.由上往下卷起来，松弛15分钟

8.同样的方法在重复一次，在松弛15分钟，盖上保鲜膜。松弛的时候可以准备豆沙馅了

9.包入一个豆沙

10.擀成一个圆的薄饼状，在用刀划上四瓣

11.在每2道中间在划上2道，共12瓣

12.每一瓣旋转90度拧一下，呈菊花状

13.我是金盘不用放油纸，将菊花酥放入烤盘，中间刷上蛋黄液，在撒上黑芝麻

14.烤箱提前预热，180度烤30分钟

15.成品

烹饪技巧

1.制作过程中油酥油皮要盖保鲜膜，否则容易干皮2.一定要放熟芝麻3.烤箱温度仅供参考