![如此诱人的鲫鱼豆腐怎么做好吃又简单]( "如此诱人的鲫鱼豆腐怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鲫鱼 ：
1条 豆腐 ：
250 辅料
葱 ：
适量料酒 ：
适量油 ：
适量盐 ：
适量 姜 ：
适量 具体步骤
![如此诱人的鲫鱼豆腐怎么做好吃又简单 第2张]( "如此诱人的鲫鱼豆腐怎么做好吃又简单 第2张")
1.买回来的豆腐切小块，在热水里抄一下。
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2.鲫鱼洗净，去血水，晾干备用。
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3.起锅入油，放入姜片。
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4.带油温热后放入鲫鱼，煎两面，鱼皮微变即可。
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5.放入高汤和料酒。
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6.煮至汤变白色，
![如此诱人的鲫鱼豆腐怎么做好吃又简单 第8张]( "如此诱人的鲫鱼豆腐怎么做好吃又简单 第8张")
7.加入过水的豆腐，再煮几分钟就可以调味出锅了。
烹饪技巧
豆腐一定要过下水，或者在盐水里泡下，这样在汤里不会散，也能去下豆腥味。最好在鲫鱼背上开一刀，这样比较容易熟。
