诱人的焗烤咖哩鲜虾豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

木棉豆腐 ：1块
鲜虾 ：12只

辅料

橄榄油 ：1大匙
起司丝 ：100公克
高汤 ：100cc
咖哩酱 ：2大匙
白酒 ：1大匙
蒜头 ：1瓣
洋葱碎 ：50公克

具体步骤

1. 木棉豆腐横剖成四等份备用。

2. 鲜虾洗净后去壳、去肠泥留头尾，虾背用刀切开（不要切断）备用。

3. 取一平底锅，放入橄榄油烧热后，先加入洋葱碎、蒜头末以小火炒香，再放入作法2的鲜虾、白酒，转大火煮至酒精挥发。

4. 将咖哩酱放入作法3的锅中，转小火拌炒均匀后起锅备用。

5. 取一烤盘，在表面抹上一层橄榄油（材料外）后，先放一层作法1的豆腐块，依序淋上作法4的酱料，再撒上一层起司丝，即为半成品的焗烤咖哩鲜虾豆腐。

6. 预热烤箱至180℃，将作法5半成品的焗烤咖哩鲜虾豆腐放入烤箱中，烤约10～15分钟至表面呈金黄色即可。