鱼香茄子无油版怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

紫茄子 ：3根
郫县豆瓣酱 ：适量
大蒜 ：适量
姜丝 ：适量
葱花 ：适量

辅料

具体步骤

1. 把茄子切长条，撒上细盐搁置20分钟。挤掉水分，就避免油炸啦

2. 勾兑鱼香配汁，酱油，老抽，陈醋，白糖，味素等放在小碗里待用

3. 热锅上油七分热，加入郫县酱熬出红油，倒入沥干水分的切条翻炒

4. 加入之前配置好的鱼香汁。大火翻炒加入葱姜蒜

5. 大火收汁！出锅！