回味无穷的鱼香茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：150
肉沫 ：20
咸鱼 ：15

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.茄子

2.切成段

3.每段再对半切开，每块切两刀

4.上锅蒸15分钟

5.蒸好的茄子倒掉水份

6.蒜蓉、咸鱼、蒸好的茄子、腌制好的肉沫

7.咸鱼切丁

8.锅里爆香蒜蓉再下咸鱼炒

9.再加入茄子翻炒均匀，加入适量的生抽继续翻炒均匀，上碟备用

10.锅里爆香肉沫，炒至肉沫熟透，勾芡

11.把肉沫芡汁淋在茄子上即可

烹饪技巧

先蒸熟的茄子再炒，这样会用油比较少