![少油版鱼香茄子怎么做好吃又简单]( "少油版鱼香茄子怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
茄子（长形） ：
2个 辅料
油 ：
少量豆瓣酱 ：
少量盐 ：
少量生抽 ：
适量 醋 ：
适量糖 ：
适量 洋葱 ：
半个 青椒 ：
适量料酒或
啤酒 ：
少量鸡精 ：
少量 淀粉 ：
少量 具体步骤
1. 茄子洗净切块，不放油下锅煸焉
2. 放少量油，加豆瓣，煸香，加洋葱，青椒，茄子一同煸一下。将醋，糖，料酒，生抽调好倒入锅中，加一点水
3. 小火，盖上锅盖焖十分钟
4. 加盐，鸡精，淀粉勾芡，大火烧20秒收水起锅。不错，美味又不油腻！
