无红油版红烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:无

茄子本身以软糯著称，加之易入味，易烹调所以深受大家喜爱，但缺点是吸油。但这道美味就刚刚好摈弃掉了这一缺点，无油就满足了大家对脂肪的忌惮红烧更是一种能将食物本身发挥极致的一种烹调方式，无油版红烧茄子，既可以满足大部分人对吸油茄子的忌惮，又可以满足对红烧的喜爱。

主料

猪肉 ：200g
干花菇 ：6朵
虾米 ：4粒
新鲜茄子 ：3根
干鱿鱼 ：2个

辅料

大蒜 ：4粒
盐 ：适量
葱头 ：4粒
生粉 ：15g
耗油 ：适量
生抽 ：适量
味精 ：适量
红辣椒 ：2根

具体步骤

1.茄子洗干净切条。

2.锅里倒油能没过茄子的量，炸至金色。就可以捞起来了。

3.炸好后的茄子。

4.锅里留点油放葱头和蒜，接着放肉和其他材料。

5.接着把之前炸好的茄子一起放进去翻炒，放调料，然后放入生粉，小火闷5分钟，出锅就可以了！

6.卖相不是很好，味道真的很不错。大家可以试试哦

烹饪技巧

茄子我是用油先炸好了在去超的。口感比较好哦。这是一个厨师朋友教的。