鱼香茄子酱包版（少油）怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

紫茄子 ：2~3个
肉片 ：少许
小红辣椒 ：3个

辅料

细盐 ：适量
鱼香茄子酱 ：1包
水 ：2勺
油 ：2勺

具体步骤

1. 茄子切长条，猪肉切片加少许盐，生粉腌会儿，辣椒切丁备用。PS：我用的是超市的猪肉片，方便些。

2. 茄子条撒细盐，涂抹均匀后放置15分钟，过水并抓出水份备用。这时的茄子是软绵绵的了喔~

3. 下油热锅，待油热后放入辣椒丁爆香，倒入肉片翻炒至变色后盛起备用。

4. 锅中倒入鱼香肉丝酱，加两勺水拌匀煮热，倒入之前沥干的茄子翻炒，再加入肉片炒匀后转小火闷5分钟。

5. 收汁后起锅装盘！

烹饪技巧

茄子出水后先洗一遍再沥干，否则会偏咸，特别是酱包比较咸的话。