老醋茄子无油版怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

长茄 ：1
小葱 ：适量
生姜 ：适量
蒜瓣 ：适量
恒顺香醋 ：适量
红薯淀粉 ：适量
白砂糖 ：适量
味极鲜 ：适量

辅料

具体步骤

1. 把茄子整个切条，茄柄完整

2. 放入笼屉蒸制茄子软烂

3. 将两汤匙醋，一汤匙白糖，两汤匙味极鲜混合

4. 热锅冷油放入葱姜蒜爆香，加入一小块太古冰糖炒至溶化，将茄子整个放入稍微煸炒

5. 倒入调好的小料，继续煸炒入味，三分钟后倒入稀释的水淀粉勾芡，表面撒少许蒜茸出锅