清蒸鳜鱼鲜嫩可口，自己在家做简单又营养图解

鱖鱼的做法有很多种，不同的做法鱼的口感也不同，但是鱼作为一种家常菜食材，清蒸的做法就很常见，特别是一些比较适合清蒸的鱼，做起来香嫩可口，在外面餐馆里点这道菜也要花不少钱，而且味道有时候也不能使人完全满意，还不如自己赶紧学起来吧。

主料

鱖鱼 ：一条

辅料

盐 ：10g
橄榄油 ：30g
蒸鱼豉油 ：30g
米酒 ：2汤匙
葱 ：10g
姜 ：10g
蒜 ：10g

详细步骤：

第一步

准备一条杀好的鱖鱼。

第二步

去除鱼身上的鱼腥线，一定程度去腥。

第三步

将鱼划出口，如图，然后用料酒和盐腌制。

第四步

准备几根葱，切成小段备用。

第五步

将葱段放进鱼肚子里，腌制10分钟。

第六步

倒入白醋去腥，加入橄榄油和胡椒粉调味料。

第七步

最后放上姜丝，抹上一些蒜末在鱼身上。

第八步

直接上锅蒸熟。

第九步

最后出锅撒上红辣椒丝和小葱段，然后浇上热油，大功告成了。

烹饪技巧：

这道菜的做法有点复杂，但是难度并不是很大，尤其要注意腌制的时间不宜过长，而且要注意盐的使用，不能放太多。