清蒸海鲈鱼自制怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

海鲈鱼 ：1400

辅料

胡椒粉 ：3
大葱 ：适量
葱 ：适量
红椒 ：1个
油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量

具体步骤

1.海鲈鱼去鱼鳞和内脏洗净。

2.在鱼的脊背上方用刀切开这样很容易入味。

3.葱姜切细丝。

4.再切一些葱白细丝用水浸泡备用。

5.红椒洗净切去核。

6.切细丝备用。

7.调料汁；葱姜丝、盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油调匀。

8.把处理好的鱼放入盆中，倒入料汁，在鱼的肚子里塞入姜丝。腌制20分钟。

9.腌好的鱼放入盘中放入锅里。

10.大火蒸7分钟，再闷5分钟开盖。在鱼的身上摆放好葱丝和红椒丝，然后锅中烧热油带入鱼身上就可以了。

烹饪技巧

小溪的叨叨；1、因为鲈鱼的脊背肉厚，所以在脊背上切开一个口子就是为了成熟的均匀。2、在鱼的肚子里放上姜丝可以达到去腥的目的，蒸熟后就可以取出来。