清蒸鳜鱼是我最爱的菜肴之一,记得小时候,每当家里来了客人,妈妈就爱做这道清蒸鳜鱼,鳜鱼的肉质比普通鱼肉更细嫩,入口即化,十分可口,酱汁咸香怡人,一撮葱丝,一块鱼肉,蘸蘸酱汁,细滑爽口也不油腻,爱吃鱼的朋友千万不要错过哦。
主料
鳜鱼 :
1条 大葱 :
半根 红辣椒 :
半个 辅料
姜 :
1块 油 :
4汤勺 盐 :
半勺 详细步骤:
第一步
鳜鱼处理好
第二步
划几刀
第三步
葱段爆香
第四步
啤酒抹鱼,腌制10分钟
第五步
大葱切丝
第六步
放入冷水中抓捏一会儿
第七步
生姜切丝
第八步
锅里烧水,把鱼放上面,铺上姜丝,蒸10分钟
第九步
调好酱汁
第十步
鱼蒸好后取出,装盘