家常的特色客家小炒皇怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蒜苔 ：100
香干 ：100
五花肉 ：100
芹菜梗 ：80

辅料

蒜蓉 ：5
干辣椒 ：3
色拉油 ：750
老抽 ：5
金兰油膏 ：20

具体步骤

1. 将五花肉入沸水中焯水，再用小火煮15分钟至七成熟，放凉后切成0.2厘米厚、3厘米见方的片。把蒜苔、香干、芹菜梗改刀成4厘米长、与蒜苔粗细相当的段。

2. 将香干、五花肉放入七成热的油中小火炸1分钟至上色。

3. 锅底留10克底油，下蒜苔、芹菜梗、蒜蓉、干辣椒大火炒香，再放入老抽、上色的香干、五花肉、金兰油膏大火翻炒均匀即可。