简单版豆腐元子煲怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆腐 ：一块
肉糜 ：1两

辅料

味精 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
黄酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
酱油 ：适量
姜末 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

1. 豆腐搅成末，用纱布挤去过多的水分。（呵呵，我直接戴着一次性手套，把豆腐放在一个大碗里面，抓来抓去，几下豆腐就完全碎了。）

2. 肉糜加黄酒，盐，味精，酱油，淀粉，少许水浆15分钟

3. 浆豆腐末，浆过的肉糜，葱花，姜末混合在一起，胡椒粉调盐味。充分混合后，带上一次性手套，用手挤成大小一致的元子，放入蒸锅蒸熟。（上气后10分钟）

4. 取一小沙锅，放入已蒸熟的豆腐丸子，放入一小撮虾皮。加一小碗水，中火煮开，调味即可。