虾仁菠萝炒饭的做法 虾仁菠萝炒饭怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

虾仁菠萝炒饭的做法步骤

• 1、菠萝切粒。

• 2、虾仁切粒，一个虾仁切2—3粒。

• 3、瘦肉切粒。

• 4、切好了分别放入碗中。

• 5、瘦肉碗中加入：盐、生抽、糖调味腌制5分钟，虾仁碗中加入：胡椒粉、料酒、盐、生抽调味腌制5分钟。

• 6、剩饭最好在冰箱冷藏过，这样炒起来饭粒容易分散。

• 7、起锅烧油，油热后先倒入瘦肉，炒至瘦肉6成熟。

• 8、倒入虾仁，炒一分钟。

• 9、虾仁和肉粒炒至8分熟。

• 10、倒入米饭。

• 11、一边炒一边用锅铲把米饭打散。

• 12、倒入一点蚝油、老抽、胡椒粉、糖（因为刚才腌制虾仁和瘦肉时已经加了生抽，所以这一步不用再加生抽）。

• 13、翻拌均匀，继续中大火翻炒至米饭充分上色并和虾仁瘦肉充分混合，最后加入菠萝粒，翻炒一分钟即可，关火，装盘

• 14、在面上撒一些葱花和小米辣粒，美味又口感丰富的虾仁炒饭就完成了。