家常版蛤蜊豆腐煲怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

青蛤 ：150g
鸟贝 ：150g
南豆腐 ：200g
大白菜 ：100g
海带结 ：50g
香葱 ：1棵
老姜 ：2片
高汤 ：500ml
盐 ：1茶匙（5g）
白胡椒粉 ：1/2茶匙（2g）
芝麻香油 ：1茶匙（5ml）

辅料

具体步骤

1. 青蛤和鸟贝用冷水淘洗几次，然后放入清水中静置2小时吐净泥沙备用。

2. 大白菜洗净，将叶片撕成小块备用。海带结洗净泥沙，沥干水分备用。香葱切段。南豆腐切成2cm见方的小块。

3. 砂锅中注入高汤，放入海带结、香葱段、老姜片，加盖用大火烧开，调成小火煮10分钟。

4. 依次在砂锅中放入青蛤、鸟贝、南豆腐，调成中火加盖煮5分钟，放入大白菜叶再煮3分钟。

5. 最后调入盐、白胡椒粉搅拌均匀，上桌前淋上芝麻香油即可。