蟹煲豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

梭子蟹 ：3个
豆腐（我用的是绢豆腐） ：1盒

辅料

生姜 ：一片
料酒 ：一小勺
葱 ：适量
盐 ：少许
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1. 将买回来的蟹处理干净。将用刀切开的一面用淀粉沾一下。象封口一样，防止蟹肉和蟹黄流出。

2. 在锅里放油，将沾过淀粉一面的蟹竖着放入锅里，煎一下。直到所有蟹块全都煎好。

3. 再拿一砂锅，将豆腐，煎好的蟹块放入砂锅里。加水烧沸。快好的时候加入盐和胡椒粉少许即可。

烹饪技巧

因为是烧蟹煲，所以蟹小一点，味道也是一样的。小一点和大一点的蟹我都烧过。味道是一样的。调味品只要放少许就非常鲜了。