自己做的酱爆肉丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

里脊 ：200
土豆 ：200

辅料

豆瓣酱 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.主辅料： 里脊肉、土豆

2. 把里脊肉切丁。

3. 加少许盐入底味，用水淀粉上浆。

4. 土豆切丁。

5. 清洗后沥干水分。

6. 热油，放入土豆丁炸制。

7.炸制到表面金黄捞出备用。

8. 再放入上浆的肉丁滑熟。

9. 盛出备用。

10. 锅留底油，放入葱姜煸炒。

11. 加适量豆瓣酱，小火炒香。

12. 放入备用的肉丁、土豆。

13. 翻炒均匀，即可关火。

14. 出锅装盘，即可上桌。

烹饪技巧

1、因为放了豆瓣酱，所以不用再加盐。2、炒制豆瓣酱要用小火，防止糊底。