![清淡的酱爆鸭丁怎么做好吃又简单]( "清淡的酱爆鸭丁怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鸭腿肉 ：
300 黄瓜 ：
50 辅料
油 ：
适量盐 ：
适量 姜 ：
适量豆瓣酱 ：
适量糖 ：
适量料酒 ：
适量葱 ：
适量 具体步骤
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1.准备好所用原料。
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2.鸭腿肉去掉多余的肥油。切成丁加入湿淀粉上浆备用。
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3.黄瓜洗净切成丁。
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4.葱姜切碎
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5. 锅中注入少量的油，下入鸭丁煸炒均匀至鸭丁变色倒入盘中。
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6.锅中留底油，下入豆瓣酱再加入一点水小火煸炒出酱香后加入葱姜。
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7.再加入炒好的鸭丁。
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8.快速翻炒均匀，使鸭丁均匀的裹上酱汁。
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9.加入黄瓜丁。
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10.快速炒均即可。
烹饪技巧
炒酱过程一定要小火炒至，以免糊锅。
