家庭版豆瓣青鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

青鱼 ：400g

辅料

六月香豆瓣酱 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：两瓣
姜 ：适量
白糖 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 青鱼的头去掉不要,去内脏,洗净干净,擦干表面的水份

2. 葱切大段,姜切片,蒜用刀拍松.

3. 煎锅倒油,油热后放入青鱼两面煎一下

4. 把鱼滑到锅的一边,在空出来的地方倒入适量的豆瓣酱炒香.

5. 把炒好的豆瓣酱均匀的裹在青鱼身上煎一会儿

6. 放入葱,姜,蒜,加入白糖,醋,少许盐

7. 加适量清水炖,炖到汤汁浓稠时即可关火出锅.

烹饪技巧

1.把炒香的豆瓣酱均匀的裹在鱼身上再煎一会儿是这道菜的特色哦.2.因为青鱼的肉质比较硬,所以要多加些水炖鱼才能更好的入味.3.因为豆瓣酱本身是有咸淡的,所以炖鱼时加少量的精盐就可以了.